Buntut Mi Urai Vietnam
Bahan
- 1 bungkus Mi Urai rebus (pipih)
- 300 gram Buntut sapi rebus
- 800 cc air Kaldu butut sapi
- Bumbu :
- 1 buah Bawang bombay, cincang
- 5 buah Bawang putih, cincang
- 3 cm Jahe, memarkan
- 4 cm Kayu manis
- 4 buah Pekak
- 1 sdt Pala bubuk
- ½ sdt Merica bubuk
- 1 sdm Kecap ikan
- Garam (secukupnya)
- Gula pasir (secukupnya)
- 50 ml Minyak goreng
- Pelengkap :
- 30 gram Taoge panjang, blancir
- 3 buah Cabe rawit hijau, iris tipis
- 30 gram Wortel, potong korek api & blancir
- 30 gram Lobak, potong korek api
- 1 batang Daun bawang, iris halus
- Garnish :
- Daun ketumbar
- Jeruk nipis
Cara Memasak
- 1. Panaskan minyak goreng, tumis cincangan bawang bombay dan jahe hingga harum, lalu masaukan air kaldu sapi, buntut sapi, kayu manis, pekak, pala bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir dan kecap manis. Didihkan
- 2. Masukan mi urai rebus, masak hingga matang.
- 3. Sajikan didalam mangkuk hidang bersama bahan pelengkap dan garnish. Sajikan panas.
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
(0 / 5)
Komentar di matikan