Kombinasi topping ayam kecap dengan kuah kaldu bening menghasilkan hidangan mi klasik dengan citarasa khas Jawa Tengah – aroma rempah dan manis legit yang menggelitik lidah.
Mi Ayam Solo
-
- Waktu Menyiapkan
- Menit
-
- Waktu Memasak :
- Menit
Bahan
- Mi Burung Dara 1 bungkus
- Minyak ayam 6 sdm
- Kecap asin 4 sdm
- Sawi 1 ikat, cuci bersih dan potong-potong
- Air kaldu ayam 300 ml, rebus
- Timun ukuran kecil 1 buah, iris tipis
- Topping Ayam:
- Fillet ayam 200 gram, potong dadu
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kunyit 2 cm
- Jahe 2 cm
- Kemiri 2 butir, sangrai
- Ketumbar 1 sdt, sangrai
- Merica 1/2 sdt
- Kecap manis 4 sdm
- Air kaldu 750 ml
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng 2 sdm
Cara Memasak
- 1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar dan merica.
- 2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam. Tumis hingga berubah warna.
- 3. Tuang air kaldu, tambahkan gula dan garam. Masak hingga air menyusut. Angkat dan sisihkan.
- 4. Rebus Mi Burung Dara hingga lunak dan sawi, angkat dan tiriskan.
- 5. Masukkan 2 sdm minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk saji.
- 6. Masukkan mie dan sawi, aduk rata. Tambahkan topping ayam. Sajikan dengan kuah kaldu, potongan timun, saus dan sambal.
- 7. Tips :
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar