Informasi Resep
Tipe Resep: Asia, Nusantara
Bahan - Bahan
1 bungkus Mi Burung Dara Pipih
500 ml air
1/2 kg bakso sapi, siap pakai
2 buah cabai merah, iris tipis
23 batang seledri, cincang halus
1/2 ikat kemangi, petik daunnya
3 buah jeruk nipis
50 gram taoge, bersihkan akarnya
Kuah:
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
4 cm kayu manis
1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
1/2 sdt adas, haluskan
1 buah pekak
2 buah kapulaga
4 butir cengkeh
1000 ml kaldu sapi (dari rebusan tulang sapi)
1 1/2 sdt garam
2 sdm kecap ikan
1 1/2 sdt gula pasir
Pelengkap:
Sambal cabai rawit merah
Cara Memasak
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan Mi Burung Dara, masak selama 2 menit hingga mi setengah matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang, jahe, kayu manis, ketumbar, adas, pekak, kapulaga dan cengkeh hingga harum.Tuangi kaldu sapi, aduk rata.
- Masukkan bakso, garam, kecap ikan dan gula pasir, aduk rata dan didihkan.
- Tambahkan mi, masak sebentar. Angkat.
- Letakkan mi bakso kuah dalam mangkuk, beri irisan cabai merah, taoge, seledri dan kemangi.
- Sajikan segera bersama jeruk nipis dan sambal cabai rawit.