Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Seafood
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara 1 bungkus, rebus hingga lunak
Bawang putih 4 siung haluskan
Air kaldu 500 ml
Merica bubuk ½ sdt
Garam secukupnya
Fillet cakalang fufu 100 gram, suwir
Fillet cakalang fufu 100 gram, suwir Sawi hijau 4 batang, cuci bersih, potong-potong dan blansir
Daun bawang 2 batang, iris-iris
Bawang merah goreng 2 sdm
Minyak goreng 1 sdm
Bahan Sambal Cuka:
Cabai keriting 3 buah
Cabai rawit 8 buah
Bawang putih 2 siung
Jahe ½ cm
Garam secukupnya
Cuka masak 1 sdm
Air kaldu 25 ml
Cara Memasak
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cakalang. Aduk hingga ber-aroma.
- Tuang air kaldu, masak hingga mendidih. Bumbui dengan merica dan garam. Angkat dan sisihkan.
- Sambal Cuka : Haluskan semua cabai, bawang putih, jahe dan garam. Tuang air kaldu dan cuka, aduk rata.
- Campur Mi Burung Dara dan sawi hijau dalam mangkuk saji, siram dengan kuah cakalang.
- Tata ikan cakalang di atasnya, taburi dengan daun bawang dan bawang merah goreng.
- Sajikan dengan sambal cuka.