Konon hidangan ini hanya dijual saat ada pertunjukan ketoprak.Ciri khasnya ada di tekstur campuran bahan pendamping yang rupa-rupa, termasuk sosis Solo yang nikmat.
Mi Ketoprak Solo
-
- Waktu Menyiapkan
- Menit
-
- Waktu Memasak :
- Menit
Bahan
- Mi Burung Dara 2 bungkus, rebus hingga lunak
- Daging sengkel 300 gram, rebus hingga lunak hingga air kaldu menjadi 1 liter
- Bawang putih 6 siung, haluskan
- Merica 1/2 sdt, haluskan
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng 1 sdm
- Bahan Pelengkap:
- Tahu goreng 4 buah, potong-potong
- Kol/ kubis 100 gram, cuci bersih dan iris-iris
- Taoge 75 gram, cuci bersih dan blansir
- Kacang tanah goreng 100 gram
- Cakwe goreng 2 buah, potong-potong
- Sosis solo 4 buah, potong-potong
- Bawang merah goreng 2 sdm
- Seledri 2 batang, cincang kasar
- Kerupuk rambak secukupnya
- Kecap manis
- Sambal cabai rawit
Cara Memasak
- 1. Potong-potong daging, sisihkan.
- 2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging dan merica. Masak hingga berubah warna.
- 3. Tuang air kaldu, bumbui dengan gula dan garam. Masak hingga air menyusut menjadi 700 ml. Angkat.
- 4. Atur Mi Burung Dara dalam mangkuk saji, tata tahu, kol, taoge, cakwe dan sosis solo di atasnya.
- 5. Taburi dengan bawang merah dan seledri. Sajikan dengan kerupuk, kecap manis dan sambal.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar