Mi dari kota kembang ini diguyur dengan kuah kikil yang gurih dan nikmat. Jangan lupa sajikan dengan asinan sayur tongcai untuk menonjolkan ciri khas hidangan yang unik ini.
Mi Kocok Bandung
-
- Waktu Menyiapkan
- Menit
-
- Waktu Memasak :
- Menit
Bahan
- Mi Burung Dara Pipih 2 bungkus, rebus hingga lunak
- Kikil sapi 300 gram potong-potong dan rebus hingga lunak
- Air kaldu sapi 1 liter
- Taoge 150 gram, cuci bersih dan blansir
- Gula & garam secukupnya
- Tongcai 1 sdm
- Daun bawang 2 batang, potong-potong
- Minyak goreng 2 sdm
- Bumbu halus:
- Bawang putih 8 siung
- Bawang merah 3 butir
- Kemiri 2 butir
- Merica ½ sdt
- Bahan pendamping:
- Sambal cabai rawit
- Kerupuk putih
- Kecap manis
- Jeruk nipis
- Cuka
Cara Memasak
- 1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kikil dan masak hingga berubah warna.
- 2. Tuang air kaldu, masak hingga air mendidih. Bumbui dengan gula dan garam.
- 3. Masak hingga air menyusut menjadi 800 ml.
- 4. Tata Mi Burung Dara Pipih dalam mangkuk saji, tuang kuah kikil di atasnya.
- 5. Taburi dengan tongcai dan daun bawang. Sajikan dengan bahan pendamping.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar