Menghadirkan aroma khas Garam Masala yang dikombinasikan dengan daging sapi yang nikmat. Dilengkapi dengan tekstur kenyal Mi Urai yang menjadikan hidangan ini makin spesial.
Mi Kukus Masala
Bahan
- Mi Urai Pipih/ Original 2 bungkus, rebus hingga lunak
- Daging sapi cincang 400 gram
- Lemak ayam/ sapi 50 gram
- Jinten bubuk 2 sdt
- Ketumbar bubuk 2 sdt
- Garam masala 1 sdt
- Daun ketumbar cincang 2 sdm
- Cabai hijau besar 3 buah, buang bijinya, cincang kasar
- Bawang putih cincang ½ sdt
- Bawang bombai cincang 1 sdm
- Jahe parut ½ sdt
- Minyak samin 1 sdm
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas
- Telur rebus 5 butir
- Garam dan gula secukupnya
- Bahan Saus:
- Bawang bombai ukuran besar 1 buah, cincang
- Bawang putih halus 1 sdt
- Jahe parut 1 sdt
- Paprika bubuk 1 ½ sdm
- Ketumbar bubuk 1 sdt
- Garam masala 3 sdt
- Tomat pure 300 ml
- Yoghurt plain/ tawar 80 ml
- Pasta tomat 2 sdm
- Minyak samin 1 sdm
- Daun ketumbar cincang 1 sdm
- Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak
- 1. Tumis dengan minyak samin bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Angkat.
- 2. Campurkan bumbu tumisan dengan bahan meatloaf lainnya kecuali telur ayam rebus, aduk hingga rata.
- 3. Ambil 1/3 bagian adonan masukkan dalam cetakan tulban yang sudah dialasi dengan aluminium foil/ kertas roti.
- 4. Tata telur di sekeliling cetakan, masukkan sisa adonan lainnya. Ratakan.
- 5. Kukus hingga matang selama ± 20 menit. Angkat dan dinginkan.
- 6. Saus:Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe parut hingga harum. Tambahkan paprika bubuk, ketumbar bubuk, dan garam masala. Aduk rata. Masukkan yoghurt, tomat pure dan pasta tomat. Masak di atas api kecil, bumbui dengan gula dan garam. Masak hingga mendidih. Angkat, taburi dengan daun ketumbar.
- 7. Sajikan mi kukus bersama saus.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar