Sajian khas melayu yang kaya akan rempah ini cocok sekali untuk anda yang menggemari kuliner dengan cita rasa tajam.
Mi Laksa Lemak
- Tingkat Kesulitan Resep Praktis
Bahan
- Mi Urai Pipih 1 bungkus, rebus hingga lunak
- Fillet dada ayam 150 gram, rebus dan suwir
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun jeruk 3 lembar, remas-remas
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Santan 600 ml
- Air kaldu ayam 400 ml
- Gula & garam secukupnya
- Minyak goreng 2 sdm
- Daun kemangi secukupnya
- Bumbu Halus:
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah 8 buah
- Ebi 1 sdm, sangrai
- Jahe 1 cm
- Terasi matang 1 sdt
- Kunyit 2 cm
- Ketumbar 1/2 sdt
Cara Memasak
- 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- 2. Tuang santan, air kaldu, garam, dan gula pasir. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan mendidih. Angkat.
- 3. Tata Mi Urai dalam mangkuk saji. Tambahkan kuah dan ayam suwir. Sajikan dengan daun kemangi.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar