Keunggulan hidangan ini ada di kuahnya yang kaya dengan aroma paduan berbagai rempah-rempah, dan rasa gurih dari bahan susu kental manis. Lengkapi dengan sambal kemiri… maknyus!
Mi Soto Banjar
-
- Waktu Menyiapkan
- Menit
-
- Waktu Memasak :
- Menit
Bahan
- Mi Burung Dara 1 bungkus, rebus hingga lunak
- Ayam sotoan 1/4 ekor, bersihkan
- Kapulaga 2 butir
- Kayu manis 1 cm
- Cengkih 2 butir
- Pala 1/2 butir
- Air 100 ml
- Susu kental manis 100 ml
- Telur bebek 1 butir, kocok lepas
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 3 sdm
- Bumbu Halus:
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Merica 1/2 sdt
- Jahe 1 cm
- Kemiri 1 butir, sangrai
- Bahan Pendamping:
- Perkedel kentang
- Telur rebus
- Sambal kemiri
- Emping melinjo
- Jeruk nipis
Cara Memasak
- 1. Rebus ayam sotoan hingga 1/2 matang, angkat dan sisihkan.
- 2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kapulaga, kayu manis, cengkih dan pala. Aduk rata.
- 3. Masukkan ayam, aduk rata.
- 4. Larutkan susu kental manis, telur dan air. Aduk rata.
- 5. Masukkan dalam 1 liter air, tambahkan ayam. Masak sambil sesekali diaduk hingga ayam lunak. Angkat, dan suwir ayamnya.
- 6. Tata Mi Burung Dara dalam mangkuk saji, tambahkan suwiran ayam di atasnya. Tuang kuah soto, sajikan bersama bahan pendampingnya.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar