Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Ayam, Telur
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara 2 bungkus, rebus hingga lunak
Ayam sotoan 1/4 ekor, rebus hingga setengah lunak
Bawang Prei 3 batang, potong 1/2 cm
Daun jeruk 3 lembar, remas-remas
Serai 2 batang, memarkan
Air kaldu 1 liter
Seledri 2 batang, ikat
Gula pasir 1 sdt
Garam secukupnya
Minyak goreng 5 sdm
Bumbu Halus:
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 3 siung
Merica 1/4 sdt
Jahe 2 cm
Kunyit 3 cm, bakar
Kemiri 2 butir, sangrai
Bahan Pendamping:
Telur rebus
Sambal kemiri
Jeruk nipis
Cara Memasak
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata.
- Tuang air kaldu, masak hingga ayam lunak.
- Masukkan seledri, masak hingga layu.
- Tumis bawang prei dengan sisa minyak hingga layu. Angkat dan masukkan dalam kuah soto. Didihkan dan angkat.
- Tata Mi Burung Dara dalam mangkuk saji, taburi dengan suwir an ayam. Tuang kuah soto, sajikan dengan bahan pendampingnya.