Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Masakan: Indonesia
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara Original 1 bungkus, rebus hingga lunak
Bawang putih cincang 1 sdm
Kecap asin 1 sdm
Minyak wijen 1 sdt
Minyak ayam 2 sdm
Air kaldu ayam secukupnya
Daun bawang 1 batang, potong - potong
Bahan Tumisan Ayam Jamur:
Minyak ayam 3 sdm
Bawang putih 3 siung, cincang
Jahe parut 1 sdt
Fillet dada ayam 250 gram, potong dadu
Jamur kancing 100 gram, potong 1 cm
Kecap asin 2 sdm
Kecap manis 2 sdm
Minyak wijen 1 sdt
Merica bubuk ½ sdt
Gula pasir dan garam secukupnya
Cara Memasak
- Campur bawang putih, kecap asin, minyak wijen, dan miyak ayam. Aduk rata, masukkan Mi Burung Dara, ratakan. Sisihkan.
- Ayam Jamur: Tumis bawang putih dan jahe dan minyak ayam hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna, tambahkan bahan lainnya. Masak hingga matang, angkat.
- Masukkan tumisan ayam dalam cup keramik setinggi 1/3 cup. Tambahkan campuran Mi Burung Dara di atasnya hingga hampir penuh.
- Tuang kaldu ayam perlahan hingga memenuhi cup. Kukus hingga matang, angkat.
- Dinginkan mi tim, balik perlahan di atas piring saji.
- Sajikan dengan kuah kaldu dan cabai tumbuk (bila suka).
- Membuat minyak ayam: tumis lemak ayam, kulit ayam, bawang putih hingga menjadi minyak dan kulit kering. Angkat dan saring.