Perpaduan antara Aburage yang mudah menyerap kaldu, rasa gurih Kizami Nori sebagai topping dan kaldu miso (tauco Jepang) memberi citarasa Jepang yang khas.
Vegetarian Mi Miso
-
- Waktu Menyiapkan
- Menit
-
- Waktu Memasak :
- Menit
Bahan
- 1 bungkus Mi Burung Dara
- 500 ml air
- 1200 ml konbudashi (kaldu vegetarian siap pakai dari rebusan rumput laut)
- 3 butir telur rebus, potong 2 bagian
- 4 sdm jagung manis pipil, rebus, tiriskan
- 3 potong aburage (tahu jepang), siram air panas hingga mekar, tiriskan, potong panjang
- 75 gram kyuri (timun jepang), iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 4 sdm kizami nori (rumput laut sudah diiris tipis), untuk taburan
- Bumbu:
- 5 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
- 1 1/2 sdm minyak sayur, untuk menumis
- 2 sdm miso putih, siap pakai
- 1 sdm cuka apel
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan 2 sdm air
Cara Memasak
- 1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan Mi Burung Dara, masak selama 3 menit hingga mi matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan.
- 2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.
- 3. Tuangkan konbudashi dan tambahkan miso, cuka apel, cabai, merica dan garam, didihkan. Masukkan mi, masak sebentar.
- 4. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk rata dan masak hingga mengental. Angkat.
- 5. Atur mi dalam mangkuk, beri telur rebus, jagung rebus, aburage, kyuri dan daun bawang, tuangi kuah hangat. Sajikan dengan taburan nori.
- Porsi : 2
- Siap dalam : 5 Menit
- Jenis Resep : Asia
- Bahan : Telur, Vegetarian
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar