Mi Juhi Betawi
Bahan
- Mi Urai 1 bungkus, rebus hingga lunak
- Kentang rebus 2 butir, kupas dan potong-potong
- Selada keriting 3 lembar, siangi dan potong-potong
- Kol 3 lembar, siangi dan iris tipis
- Juhi / cumi kering 2 ekor, rendam, goreng dan suwir-suwir
- Kerupuk mi 3 buah
- Emping goreng secukupnya
- Sambal Kacang:
- Kacang tanah goreng 150 gram
- Cabai keriting 2 buah
- Cabai rawit 3 buah
- Bawang putih 2 siung
- Gula merah 100 gram, sisir
- Cuka masak 1-2 sdm
- Air 500 ml
- Gula dan garam secukupnya
Cara Memasak
- 1. Sambal Kacang: Tumis bawang putih dan semua cabai hingga kecoklatan, angkat dan campur dengan kacang tanah. Haluskan dengan blender. Tambahkan bahan lainnya, masak sambil sesekali diaduk hingga keluar minyaknya, angkat dan sisihkan.
- 2. Tata Mi Urai di atas piring saji, atur kentang, selada, dan kol di atasnya. Siram dengan kuah kacang.
- 3. Taburu dengan juhi, sajikan dengan kerupuk mi dan emping.
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
(0 / 5)
Komentar di matikan