Laksa Mi Banjar
Bahan
- Mi Urai 1 bungkus, rebus hingga lunak
- Tepung kanji 3 sdm
- Santan 100 ml
- Kuah :
- Santan 600 ml
- Ikan gabus goreng 4 potong, suir-suir
- Bawang merah 7 butir
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri 5 butir
- Sereh 1 batang
- Lengkuas 1 cm
- Jahe 1 cm
- Cabe merah besar 1 buah
- Ketumbar bubuk ½ sdt
- Jinten bubuk ¼ sdt
- Garam & gula pasir, secukupnya
- Pelengkap :
- Bawang goreng 1 sdm
- Garnish :
- Cabe merah & daun seledri
Cara Memasak
- 1. Campur Mi Urai dengan tepung kanji dan santan, aduk rata. Masukan dalam mangkuk kecil yang sudah dioles dengan margarine. Kukus selama 10 menit. Angkat dan dinginkan.
- 2. Masukan kedalam blender bawang, cabe, jahe, lengkuas, sereh, ketumbar, jinten dan minyak goreng. Blender hingga halus.
- 3. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukan santan, garam dan gula pasir. Didihkan, masukan ikan gabus goreng suir. Masak hingga matang.
- 4. Siapkan Laksa Mi didalam piring, siram dengan kuah. Sajikan dan taburi dengan bawang goreng dan garnish.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(3 / 5)
Komentar di matikan