Laksa Mi Banjar
Bahan
- 1 bungkus Mi Urai Original, rebus hingga lunak
- 3 sdm Tepung tapioka
- 100 ml Santan
- Kuah :
- 600 ml Santan
- 4 potong Ikan gabus goreng, suir-suir
- 7 butir Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 5 butir Kemiri
- 1 batang Serai
- 1 cm Lengkuas
- 1 cm Jahe
- 1 buah Cabai merah besar
- ½ sdt Ketumbar bubuk
- ¼ sdt Jinten bubuk
- Garam & gula pasir, secukupnya
- Pelengkap :
- 1 sdm Bawang goreng
- Garnish :
- Cabe merah & daun seledri
Cara Memasak
- 1. Campur Mi Urai dengan tepung tapioka dan santan, aduk rata. Masukan dalam mangkuk kecil yang sudah dioles dengan margarine. Kukus selama 10 menit. Angkat dan dinginkan.
- 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, serai, ketumbar, dan jinten
- 3. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukan santan, garam dan gula pasir. Didihkan, masukan ikan gabus goreng suir. Masak hingga matang, angkat.
- 4. Tata dalam piring saji, siram dengan kuah. Sajikan dan taburi dengan bawang goreng dan hias dengan cabai merah dan selederi.
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
(0 / 5)
Komentar di matikan