Bahan - Bahan
Bahan:
1 bungkus Mi Urai Original, rebus hingga lunak
2 buah Cabai merah, iris serong
1 batang Daun seledri, potong-potong
1 batang Bawang prei, iris serong
200 gram Fillet dada ayam, potong dadu dan rebus
250 ml Air kaldu
250 ml Santan
1 sdm Kecap manis
3 sdm Minyak goreng
Bumbu Tumis:
3 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
2 buah Cabai rawit
3 buah Cabai merah
1/2 sdm Andaliman (sichuan paper)
1 cm Kunyit
1 batang Serai, ambil batang putihnya
1/2 sdt Terasi
1/2 sdm Bubuk ebi sangrai
Gula dan garam secukupnya
Cara Memasak
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, andaliman, kunyit, serai, terasi dan ebi bubuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan cabai merah, daun selederi, fillet dada ayam, dan daun perai. Tuangi santan, kecap manis, dan mi, aduk hingga mendidih.
- Angkat dan sajikan dengan taburan daun selederi.