Menikmati hidangan ini serasa komplit, semua ada dalam satu mangkuk saji. Ada kuah daging, kikil dan jerohan yang dipadu dengan mi dan beragam tambahan penyajian, terutama risoles yang tak pernah ketinggalan.
Mi Soto Bogor
-
- Waktu Menyiapkan
- Menit
-
- Waktu Memasak :
- Menit
Bahan
- Mi Burung Dara Pipih 2 bungkus, rebus hingga lunak
- Daging sandung lamur (Brisket) 150 gram, potong-potong dan rebus hingga lunak
- Kikil sapi 150 gram, potong-potong dan rebus hingga lunak
- Babat 150 gram, potong-potong dan rebus hingga lunak
- Air kaldu daging 1 liter
- Daun salam 1 lembar
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun jeruk 1 lembar, remas-remas
- Garam & gula secukupnya
- Minyak goreng 2 sdm
- Bumbu Halus:
- Bawang merah 7 butir
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 3 butir
- Jahe 1 cm
- Kunyit 1 cm
- Ebi sangrai 1 sdt
- Merica ½ sdt
- Bahan penyajian:
- Daun bawang
- Risol bihun sayur
- Emping
- Bawang merah goreng
- Kol
- Jeruk limau
- Tomat
- Cuka
- Kecap manis
- Sambal cabai rawit
Cara Memasak
- 1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam dan serai hingga harum.
- 2. Masukkan daging, kikil dan babat. Masak hingga berubah warna. Tuang air kaldu, bumbui dengan gula dan garam. Masak hingga kuah tertinggal 800 ml.
- 3. Tata Mi Burung Dara Pipih dalam mangkuk saji, tuang soto daging di atasnya. Sajikan dengan bahan pendamping lainnya.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar