Rasa seafood diperkaya dengan kombinasi lemon dan rempah pedas. Hidangan ini terinspirasi oleh rasa khas Cajun dari Amerika Serikat bagian Selatan yang merupakan paduan unik antara benua Afrika dan Eropa.
Mi Kuah Seafood Pedas
-
- Waktu Menyiapkan
- Menit
-
- Waktu Memasak :
- Menit
Bahan
- Mi Burung Dara 1 bungkus
- Minyak goreng 2 sdm
- Margarin 1 sdm
- Bawang putih 2 siung, cincang
- Bawang bombay 1 buah, cincang
- Cabai kering tumbuk 2 sdt
- Oregano 1 sdt
- Thyme 1/2 sdt
- Seledri 2 batang, cincang
- Fillet kakap 150 gram, potong dadu
- Udang ukuran sedang 100 gram, belah punggungnya dan bersihkan kotorannya
- Cumi-cumi ukuran sedang, bersihkan dan potong bulat 1 cm
- Air kaldu 1250 ml
- Tomat 2 buah, ambil dagingnya, cincang
- Lemon 1 buah, ambil airnya
- Merica bubuk 1/4 sdt
- Gula pasir 2 sdt
- Garam secukupnya
Cara Memasak
- 1. Rebus Mi Burung Dara hingga terurai (setengah lunak), angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- 2. Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- 3. Tambahkan cabai kering, oregano, thyme dan seledri. Aduk rata.
- 4. Masukkan kakap, udang dan cumi-cumi. Masak hingga berubah warna.
- 5. Tuang air kaldu, lemon, dan tambahkan tomat. Masak hingga mendidih.
- 6. Bumbui dengan gula, garam dan merica, masak hingga air menyusut 800 ml.
- 7. Masukkan Mi Burung Dara, rebus hingga mi lunak. Angkat dan sajikan.
- 8. Tips :
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Komentar di matikan