Pad Thai adalah salah satu makanan tradisional khas Thailand yang sudah populer di dunia kuliner internasional. Pad Thai menyerupai kwetiao goreng yang memakai mi pipih dengan rasa gurih dan sedikit asam.
Mi Pad Thai
-
- Waktu Menyiapkan
- Menit
-
- Waktu Memasak :
- Menit
Bahan
- 1 bungkus Mi Burung Dara Pipih
- 500 ml air
- 350 gram udang pancet, bersihkan kepala dan kulitnya
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tahu putih (hard tofu), potong dadu kecil, goreng setengah matang
- 50 gram taoge, bersihkan akarnya
- 5 batang kucai, potong 2 cm
- 75 gram kacang tanah panggang, cincang kasar
- 5 sdm abon cabai, siap pakai
- 2 buah jeruk nipis, potong-potong
- 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
- Bumbu:
- 2 batang daun bawang, iris
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah keriting, haluskan
- 150 ml kaldu rebusan kepala & kulit udang
- 2 sdm kecap ikan
- 1 1/2 sdm kecap asin
- 4 sdm gula palem
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 1/2 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dilarutkan sedikit air)
Cara Memasak
- 1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan Mi Burung Dara, masak selama 3 menit hingga mi matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan.
- 2. Panaskan sedikit minyak sayur, buat orak arik telur, sisihkan.
- 3. Tumis bawang, daun bawang dan cabai hingga harum. Tambahkan udang, kaldu udang, aduk rata. Masukkan mi, tahu, orak-arik telur, kecap ikan, kecap asin, gula palem dan merica, aduk rata.
- 4. Masukkan taoge, kucai, kacang tanah dan air asam, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan dengan potongan jeruk nipis.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar