Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Seafood
Porsi : 2
Bahan - Bahan
1 bungkus Mi Burung Dara
500 ml air
2 sdm minyak goreng
150 gram ikan asin jambal roti, potong kecil
100 gram taoge kedelai, bersihkan akarnya
8 buah cabai rawit merah, iris
10 lembar daun jeruk, iris tipis
5 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 buah cabai merah, buang bijinya
1/2 sdm gula pasir
1 sdt garam
Cara Memasak
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan Mi Burung Dara, masak selama 3 menit hingga mi matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan.
- Rendam ikan asin jambal dalam air panas untuk menghilangkan garamnya. Tiriskan dan keringkan airnya.
- Goreng ikan asin dalam minyak panas hingga matang. Tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan Mi Burung Dara, taoge kedelai, cabai rawit dan daun jeruk.
- Masak hingga bumbu meresap. Sesaat sebelum diangkat dari api, tambahkan ikan asin goreng, aduk rata agar bumbu meresap pada ikan asin. Angkat.
- Sajikan dengan daun kemangi segar.
- Tips : Sebelum digunakan dalam masakan, sebaiknya rendam ikan asin dalam air panas, agar meluruhkan garam dan bahan pengawet yang mungkin digunakan dalam proses pengeringan ikan. Sehingga menghasilkan olahan Mi Goreng Ikan Asin yang sehat dan sedap.