Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Seafood, Vegetarian
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara 2 buah, rebus hingga lunak
Santan kental 100 ml
Kemangi 6 batang, siangi
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya
Bahan Topping:
Bawang putih 4 siung, cincang
Bawang merah 5 butir, cincang
Jahe parut 1 sdt
Cabai merah 2 buah, haluskan
Cabai rawit 5 buah, haluskan
Margarin 1 sdm
Fillet kakap 100 gram, potong dadu
Udang kupas 300 gram, kupas kulit dan kepalanya
Cumi-cumi kupas 1 ekor, potong bulat
Tomat 2 buah, haluskan
Gula pasir 1 sdm
Garam secukupnya
Daun bawang 3 batang, potong 1 cm
Cara Memasak
- Rebus santan bersama garam hingga mendidih, angkat. Masukkan mi, diamkan hingga santan meresap. Tambahkan kemangi, aduk rata.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, cabai merah dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan kakap, udang dan cumi-cumi. Masak hingga berubah warna, tambahkan tomat dan bumbui dengan gula juga garam. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan 1-2 sendok sayur adonan Mi Burung Dara. Letakkan olahan seafood di atasnya, bungkus dan rapikan.
- Bakar sambil dibolak-balik hingga matang, angkat. Sajikan.