Informasi Resep
Tipe Resep: Asia
Tingkat Kesulitan: Resep Praktis
Jenis Bahan: Ayam
Porsi : 2 Porsi
Bahan - Bahan
Mi Urai Pipih 1 bungkus, rebus hingga lunak
Fillet dada ayam 150 gram, rebus dan suwir
Serai 1 batang, memarkan
Daun jeruk 3 lembar, remas-remas
Lengkuas 2 cm, memarkan
Santan 600 ml
Air kaldu ayam 400 ml
Gula & garam secukupnya
Minyak goreng 2 sdm
Daun kemangi secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah 8 butir
Bawang putih 3 siung
Cabai merah 8 buah
Ebi 1 sdm, sangrai
Jahe 1 cm
Terasi matang 1 sdt
Kunyit 2 cm
Ketumbar 1/2 sdt
Cara Memasak
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Tuang santan, air kaldu, garam, dan gula pasir. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan mendidih. Angkat.
- Tata Mi Urai dalam mangkuk saji. Tambahkan kuah dan ayam suwir. Sajikan dengan daun kemangi.