Asam Pedas Mi Lebaran
Bahan
- Mi Burung Dara 1 bungkus, rebus hingga lunak
- Jamur kuping 100 gram, iris memanjang
- Udang kupas 200 gram (kupas kulit & kepalanya, ekornya biarkan utuh)
- Santan 800 ml
- Kapulaga 3 buah
- Pekak 2 buah
- Daun kunyit 1 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Bumbu Halus :
- Bawang merah 7 butir
- Bawang putih 5 siung
- Cabe merah keriting 5 buah
- Jinten ½ sdt
- Jahe 2 cm
- Lengkuas 1 cm
- Air asam jawa 1 sdm
- Minyak goreng 100 ml
- Garam, merica bubuk & gula pasir (secukupnya)
- Pelengkap :
- Telur bebek rebus 2 butir
- Bawang goreng, secukupnya
Cara Memasak
- 1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, kapulaga dan bunga lawang hingga harum. Masukan udang dan jamur, tumis hingga rata.
- 2. Masukan santan, garam, merica bubuk dan gula pasir, didihkan. Masukan Mi Burung Dara aduk rata. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
(0 / 5)
Komentar di matikan