Bahan - Bahan
2 keping Mi URAI Original
2 sdm bawang putih cincang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1/8 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
25 ml air
1 sdm minyak wijen
1 kuntum pokchoy, belah jadi 2 dan blansir
1-2 sdm acar cabai, untuk penyajian
Untuk Bahan Ayam Charsiew:
300 g dada ayam
4 siung bawang putih, haluskan
¼ sdt jahe parut
½ sdm minyak wijen
1 sdm madu
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm gula palem
1 sdt ngohiong bubuk
¼ sdt merica bubuk
Garam secukupnya
3 tetes pewarna merah
Bahan Wantan:
6 lembar kulit siomay
150 g ayam cincang
1 batang bawang perai, cincang halus
1/8 sdt jahe parut
1 sdt kaldu ayam
1 sdm minyak wijen
1 sdm tepung tapioka
Cara Memasak
- Untuk Ayam Charsiew: Campur semua bahan, diamkan semalam. Angkat dan bungkus dalam aluminium foil, panggang dalam oven suhu 230ºC selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
- Untuk Wantan: Campur semua bahan kecuali kulit siomay, aduk rata. Ambil 1 lembar kulit siomay, letakkan 1 sdm adonan, bungkus seperti koin emas. Rekatkan ujungnya menggunakan campuran air dan terigu. Rebus hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Rebus Mi URAI sesuai petunjuk pada kemasan, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus tiram dan aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, merica bubuk, kaldu bubuk, dan air. Ratakan, masukkan mi dan tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.
- Sajikan mi bersama pokchoy, wantan, ayam charsiew, dan acar cabai.