Jajanan pasar kue lumpur yang tradisional divariasikan dengan mi dan topping ikan tongkol untuk citarasa yang berbeda dan lebih gurih.
Kue Lumpur Mi Gurih
-
- Waktu Menyiapkan
- Menit
-
- Waktu Memasak :
- Menit
-
- Hasil :
- 10
Bahan
- Mi Burung Dara 1/2 bungkus, rebus hingga lunak
- Kentang 200 gram, kukus hingga lunak, haluskan
- Gula pasir 1 sdm
- Keju cheddar parut 50 gram
- Telur ayam 3 butir, kocok lepas
- Susu cair 200 ml
- Margarin 50 gram, lelehkan
- Bahan Topping:
- Daging pindang tongkol 300 gram, suwir
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 butir
- Kemiri 2 buah, sangrai
- Jahe 3 cm
- Santan 100 ml
- Kemangi 5 batang, siangi
- Cabai merah besar 2 buah, iris serong
- Gula pasir 1 sdm
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 2 sdm
Cara Memasak
- 1. Topping: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe. Tumis hingga harum.
- 2. Masukkan pindang tongkol, aduk hingga rata.
- 3. Tuang santan dan bahan lainnya, masak hingga air menyusut. Angkat dan sisihkan.
- 4. Campur Mi Burung Dara, kentang, gula dan keju. Aduk hingga rata.
- 5. Tuang telur, susu, dan margarin perlahan sambil diaduk hingga rata.
- 6. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan hingga hampir penuh.
- 7. Masak hingga setengah matang, tambahkan 1 sdm topping di atas adonan. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.
- 8. Tips : Kue ini dapat dicetak dalam cetakan snack maker anti lengket berdiameter 8-10 cm.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar