Lemper ayam adalah jajan yang hampir semua orang tahu dan pernah icipi. Tetapi lemper dari mi? Nah, itu adalah sesuatu yang tidak umum. Tekstur mi lebih mudah untuk meresap bumbu seperti santan dibanding ketan. Oleh karena itu, Lemper Mi Ayam terasa lebih gurih dan mantap.
Lemper Mi Ayam
-
- Waktu Menyiapkan
- Menit
-
- Waktu Memasak :
- Menit
Bahan
- Mi Burung Dara 1 bungkus, rebus hingga lunak
- Santan kental 100 ml
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Bahan Isi:
- Fillet dada ayam 300 gram, rebus dan suwir-suwir
- Bawang merah goreng 50 gram
- Daun salam 2 lembar, remas-remas
- Daun jeruk 3 lembar, remas-remas
- Serai 1 batang, memarkan
- Santan kental 100 ml
- Gula pasir 1 sdm
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 1 sdm
- Bumbu halus:
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 2 siung
- Ketumbar sangrai 1 sdt
Cara Memasak
- 1. Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan dada ayam, dan bahan isi lainnya. Masak di atas api kecil hingga air menyusut. Angkat dan tiriskan.
- 2. Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
- 3. Campur mi, santan dengan telur, aduk rata.
- 4. Ambil selembar daun pisang, letakkan mi di atas daun pisang. Tambahkan 1 sdm isian di atasnya, gulung dan padatkan. Bungkus seperti lemper.
- 5. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar