Martabak Mi Mesir
Bahan
- Adonan kulit
- 200 gram tepung terigu
- Garam, secukupnya
- 125 ml air
- 50 ml minyak goreng
- Tumisan daging
- minyak goreng secukupnya
- ½ buah bawang Bombay, cincang
- 6 butir bawang merah, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 250 gram daging sapi giling
- 2 sdm kari bubuk
- Garam, lada, penyedap secukupnya
- 100 ml santan kental
- Isian martabak
- 2 keping Surya Mi 50
- 3 batang daun bawang, iris
- 5 butir telur bebek
- Garam, secukupnya
- Pelengkap
- Acar dan cabai rawit
Cara Memasak
- 1. Uleni bahan kulit hingga halus, bagi jadi bulat-bulatan. Taruh ke dalam mangkuk, rendam pada minyak goreng secukupnya. Istirahatkan minimal 1 jam
- 2. Tumis bawang Bombay, bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum. Masukkan lengkuas, jahe daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai. Tumis kembali sampai harum. Masukkan daging giling dan aduk. Bumbui dengan garam, lada dan penyedap. Tuang santan, lalu aduk dan masak sampai kering dan dagingnya empuk.
- 3. Campur seluruh bahan isian martabak, aduk rata. Sisihkan
- 4. Panaskan wajan dengan minyak, tipiskan kulit martabak, pindahkan ke dalam wajan, beri isian secukupnya, lipat keempat sisinya, masak hingga matang, sisihkan
- 5. Potong sesuai selera, sajikan dengan acar dan cabai rawit
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
(0 / 5)
Komentar di matikan