Mi Ayam Kodok Bumbu Balado
Bahan
- Mi Urai Pipih 1 bungkus, rebus hingga lunak
- Ayam pejantan 1 ekor, keluarkan daging dan tulangnya
- Ayam cincang 200 gram
- Telur ayam 2 butir, kocok lepas
- Telur ayam rebus 5 buah
- Bumbu Balado:
- Bawang merah 15 butir, haluskan
- Cabai merah 15 buah, buang bijinya dan haluskan
- Cabai rawit 5 buah, haluskan
- Daun salam 2 lembar
- Garam secukupnya
- Gula pasir 5 sdt
- Minyak goreng 3 sdm
- Air jeruk 2 sdt
Cara Memasak
- 1. Bumbu balado: Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
- 2. Tambahkan garam dan gula pasir, masak sambil diaduk hingga matang dan kental. Tuang air jeruk, aduk rata. Angkat.
- 3. Cincang daging dari ayam pejantan, campur dengan mi, ayam cincang dan telur. Aduk rata. Tambahkan 2/3 bagian bumbu balado, ratakan.
- 4. Masukkan kembali ke dalam tubuh ayam, tambahkan dan tata 5 butir telur rebus di dalamnya. Jahit bagian ayam yang terbuka, tusuk-tusuk bagian badannya.
- 5. Kukus selama 20 menit, angkat dan oles seluruh badan ayam dengan sisa bumbu dan panggang hingga matang selama ± 20 menit. Angkat dan sajikan.
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
(0 / 5)
Komentar di matikan