Informasi Resep
Tipe Resep: Spesial
Jenis Bahan: Ayam
Porsi : 1
Bahan - Bahan
Mi Urai Pipih 1 bungkus, rebus hingga lunak
Ayam pejantan 1 ekor, keluarkan daging dan tulangnya
Ayam cincang 200 gram
Telur ayam 2 butir, kocok lepas
Telur ayam rebus 5 buah
Bumbu Balado:
Bawang merah 15 butir, haluskan
Cabai merah 15 buah, buang bijinya dan haluskan
Cabai rawit 5 buah, haluskan
Daun salam 2 lembar
Garam secukupnya
Gula pasir 5 sdt
Minyak goreng 3 sdm
Air jeruk 2 sdt
Cara Memasak
- Bumbu balado: Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan garam dan gula pasir, masak sambil diaduk hingga matang dan kental. Tuang air jeruk, aduk rata. Angkat.
- Cincang daging dari ayam pejantan, campur dengan mi, ayam cincang dan telur. Aduk rata. Tambahkan 2/3 bagian bumbu balado, ratakan.
- Masukkan kembali ke dalam tubuh ayam, tambahkan dan tata 5 butir telur rebus di dalamnya. Jahit bagian ayam yang terbuka, tusuk-tusuk bagian badannya.
- Kukus selama 20 menit, angkat dan oles seluruh badan ayam dengan sisa bumbu dan panggang hingga matang selama ± 20 menit. Angkat dan sajikan.