Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Daging
Porsi : 4
Bahan - Bahan
Mi Urai Original 2 bungkus, rebus hingga lunak
Daging sapi 350 gram, potong kotak
Lengkuas 2 cm, memarkan
Daun jeruk 2 lembar, remas-remas
Daun kunyit 2 lembar
Asam kandis 3 buah
Santan kental 1 liter dari 1 buah kelapa tua
Gula merah 50 gram, sisir
Gula pasir dan garam secukupnya
Koya rendang dari 1/4 butir kelapa
Minyak goreng 2 sdm
Bumbu halus:
Cabai merah 100 gram
Bawang merah 8 butir
Bawang putih 4 siung
Jahe 1 cm
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan asam kandis. Masak hingga harum.
- Masukkan santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan daging, kecilkan api, masak sambil diaduk hingga mendidih kembali.
- Masukkan koya rendang, bumbui dengan gula merah, gula, dan garam. Masak terus sambil diaduk hingga kental. Masukkan Mi Urai Original, aduk rata.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.