Mi Kocok Ebi
-
- Hasil :
- 2 Mangkuk
- Tingkat Kesulitan Resep Spesial
Bahan
- Mi Urai Pipih 1 bungkus, rebus hingga lunak
- Kaldu ayam 1 liter
- Cengkih 4 butir
- Biji pala ½ butir, memarkan
- Jahe 2 cm, memarkan
- Udang 250 gram, kupas
- Ebi 2 sdm, seduh air panas, tiriskan, sangrai, haluskan
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Kaldu ayam bubuk 1 sdt
- Gula pasir dan garam secukupnya
- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air
- Seledri 1 tangkai, iris halus
- Taoge 100 gram, buang akarnya
- Telur rebus 4 butir, belah empat
- Fillet dada ayam 200 gram, rebus dan suwir
- Minyak goreng 3 sdm
- Haluskan:
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 9 butir
- Merica butir ½ sdt
Cara Memasak
- 1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan Mi Urai, masak selama 3 menit hingga mi matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan.
- 2. Didihkan air kaldu bersama dengan cengkeh dan pala. Sementara itu, tumis bumbu halus bersama jahe sampai harum. Tambahkan udang, aduk sampai berubah warna. Angkat.
- 3. Masukkan tumisan udang ke dalam air kaldu yang sedang mendidih, aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil aduk rata. Masak sampai kuah mendidih. Angkat.
- 4. Tata Mi Urai dan taoge ke mangkuk. Beri potongan telur dan daging ayam, lalu taburi dengan ebi sangrai, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Siram dengan kuah panas.
- 5. Sajikan bersama kerupuk udang dan sambal petis.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar