CARI :

Mi Kuah Laksa

Di Terbitkan pada 17 April 2016
    • Waktu Menyiapkan
    • Menit
    • Waktu Memasak :
    • Menit

Laksa adalah hidangan peranakan yang banyak dijumpai di Singapura dan Malaysia. Rasa asam dan pedas yang menjadi khas dari kuah laksa.

Rating

  • (5 /5)
  • (1 Rating)

Bahan

  • 1 Bungkus Mi Burung Dara
  • 500 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
  • 300 gram dada ayam goreng, suwir
  • 800 ml santan cair
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah, buang bijinya
  • 1 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 cm jahe
  • 1/2 cm lengkuas
  • 1 1/2 sdt gula merah, serut
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • telur rebus, potong 2 bagian
  • daun kemangi, petik daunnya
  • bawang goreng
  • jeruk limau/jeruk nipis, iris

Cara Memasak

  • 1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan Mi Burung Dara, masak selama 3 menit hingga mi matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan.
  • 2. Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus, hingga harum.
  • 3. Tuangi santan cair, masak hingga mendidih. Masukkan Mi Burung Dara, didihkan sebentar. Angkat.
  • 4. Sajikan mi kuah dalam mangkuk, beri ayam suwir, telur iris dan daun kemangi.
  • 5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan air jeruk limau atau air jeruk nipis.
  • Porsi : 2
  • Siap dalam : 5 Menit
  • Jenis Resep :
  • Bahan :

Rate this recipe

  • 1 People Rated This Recipe

  • Average Rating

    (5 / 5)

Komentar di matikan