Informasi Resep
Tipe Resep: Asia
Jenis Bahan: Ayam
Porsi : 2
Bahan - Bahan
1 Bungkus Mi Burung Dara
500 ml air
2 sdm minyak goreng
300 gram dada ayam goreng, suwir
800 ml santan cair
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah cabai merah, buang bijinya
1 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
1/2 cm jahe
1/2 cm lengkuas
1 1/2 sdt gula merah, serut
2 sdt garam
Pelengkap:
telur rebus, potong 2 bagian
daun kemangi, petik daunnya
bawang goreng
jeruk limau/jeruk nipis, iris
Cara Memasak
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan Mi Burung Dara, masak selama 3 menit hingga mi matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus, hingga harum.
- Tuangi santan cair, masak hingga mendidih. Masukkan Mi Burung Dara, didihkan sebentar. Angkat.
- Sajikan mi kuah dalam mangkuk, beri ayam suwir, telur iris dan daun kemangi.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan air jeruk limau atau air jeruk nipis.