Mi Kuah Manado

Informasi Resep

Tipe Resep: Nusantara

Jenis Bahan: Seafood

Porsi : 2

Bahan - Bahan


1 bungkus Mi Urai rebus (original)
100 gram Cumi, kerat-kerat
100 gram Udang kupas
Bumbu :
8 buah Bawang merah
6 siung Bawang putih
2 buah Cabe merah besar
5 buah Cabe rawit merah
2 cm Kunyit bakar kupas
1 batang Sereh
2 sdm Ebi sangrai
ΒΌ sdt Terasi
4 lembar Daun jeruk
50 ml Minyak goreng
4 sdm Kecap manis
800 ml Santan cair
Garam (secukupnya)
Gula pasir (secukupnya)
Merica bubuk (secukupnya)
Pelengkap :
1 sdm Bawang goreng
Jeruk nipis (secukupnya)
Garnish :
Cabe merah besar
Daun bawang

Cara Memasak

  1. Masukan kedalam blender bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, sereh, ebi , terasi dan minyak goreng. Blender hingga halus.
  2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, masukan cumi dan udang, tumis kembali hingga berubah warna. Masukan santan, kecap manis, potongan cabe merah, garam, gula pasir dan merica bubuk. Didihkan, lalu masukan Mi Urai dan kecap manis. Masak hingga matang. Sajikan dengan pelengkap dan garnish.