Mi Kuah Rempah
-
- Hasil :
- 2
Bahan
- Mi Urai Pipih 1 bungkus, rebus hingga lunak
- Serai 1 batang, memarkan
- Lengkuas memarkan 2 cm
- Cengkih 1 butir
- Pekak 1 buah
- Kayu manis 1 cm
- Daun salam 2 lembar
- Kapulaga 2 butir
- Santan 750 ml
- Fillet dada ayam 150 gram, rebus dengan sedikit garam dan suwir
- Telur rebus 1 butir
- Daun kemangi 2 tangkai, siangi
- Jeruk limau 2 butir, belah jadi 2 bagian
- Gula pasir & garam secukupnya
- Sambal kemiri secukupnya
- Minyak goreng 2 sdm
- Bumbu Halus :
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 1 siung
- Ketumbar 1/2 sdt, sangrai
- Merica 1/2 sdt
- Kemiri 2 butir, sangrai
- Kunyit 2 cm, bakar
- Kencur 1/2 cm
- Jahe 1/2 cm
- Kunci 1 cm
- Temu mangga/ kunyit putih 1 cm
Cara Memasak
- 1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, cengkih, pekak, kayu manis, dan kapulaga hingga harum. Tuang santan dan tambahkan daun salam. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
- 2. Bumbui dengan merica, gula, dan garam. Didihkan kembali dan angkat.
- 3. Tata Mi Urai Pipih dalam mangkuk saji, tambahkan ayam suwir di atasnya. Siram dengan kuah.
- 4. Sajikan dengan telur rebus, daun kemangi, jeruk limau, dan sambal kemiri.
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
(0 / 5)
Belum ada komentar