Mi Lendir Batam
Bahan
- Mi Urai 2 bungkus, rebus hingga lunak
- Ubi manis 400 gram, rebus dan haluskan
- Kacang tanah goreng 100 gram, haluskan
- Daun salam 2 lembar
- Serai 2 batang, memarkan
- Gula merah 75 gram, sisir
- Air 1 liter
- Kaldu bubuk 1 sdt
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng 1 sdm
- Bumbu Halus:
- Bawang putih 6 siung
- Cabai merah 6 buah
- Kencur 1 cm
- Bahan Pendamping:
- Taoge 50 gram, siangi dan blansir
- Daun batang 4 buah, siangi
- Seledri 3 batang, potong-potong
- Telur rebus
- Irisan cabai rawit hijau
- Bawang goreng
Cara Memasak
- 1. Kuah: Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai dan daun salam. Tuang air dan didihkan. Tambahkan kacang tanah dan ubi manis, bumbui dengan kaldu bubuk, gula dan garam. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
- 2. Tata Mi Urai di atas piring saji, siram dengan kuah. Atur dan tambahkan bahan pendamping di atasnya. Sajikan.
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
(0 / 5)
Belum ada komentar