Mi Lontong Kikil Surabaya
-
- Hasil :
- 5
Bahan
- Bahan Mi Lontong:
- Mi Burung Dara Original 1 bungkus
- Santan 500 ml
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Bahan:
- Kikil bersih rebus 600 gram, potong-potong
- Air 1 liter
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah 100 gram
- Bawang putih 5 suing
- Jahe 2 cm
- Cabai merah besar 2 buah
- Kunyit 2 cm
- Kemiri 6 butir
- Daun jeruk 5 lembar
- Serai 1 batang, memarkan
- Bahan Pendamping:
- Jeruk nipis, potong-potong
- Sambal cabai
- Kecap manis
- Daun bawang
Cara Memasak
- 1. Lontong: Rebus santan bersama garam hingga mendidih, angkat. Masukkan Mi Burung Dara, masak hingga lunak. Angkat dan diamkan hingga uap panasnya hilang.
- 2. Bungkus memanjang dengan daun pisang, padatkan. Semat dengan lidi kedua ujungnya, kukus hingga matang selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.
- 3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, kunyit, dan kemiri.
- 4. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kikil, tambahkan air. Didihkan, kecilkan api bumbui gula dan garam masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
- 5. Sajikan dengan mi lontong dan bahan pendampingnya.
- Porsi : 5
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
(0 / 5)
Belum ada komentar