Mi Opor Suwir

Informasi Resep

Tipe Resep: Nusantara

Jenis Bahan: Ayam

Porsi : 2

Bahan - Bahan


Mi Urai Pipih 1 bungkus, rebus hingga lunak
Ayam pejantan 1 ekor, bersihkan
Santan cair 750 ml dari 1/2 butir kelapa
Santan 500 ml dari 1/2 butir kelapa
Minyak goreng 2 sdm
Serai 1 batang, memarkan
Lengkuas 1 cm, memarkan
Daun jeruk 2 lembar
Daun salam 1 lembar
Bawang merah goreng secukupnya
Bumbu halus:
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 5 butir
Kemiri 3 butir
Ketumbar 1/2 sdt
Jinten 1/8 sdt
Jahe 1 cm
Garam secukupnya
Gula pasir 1 sdt

Cara Memasak

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.
  2. Tuang santan cair, masak hingga ayam setengah matang.
  3. Tuang santan kental, masak hingga ayam matang dan santan menyusut. Angkat dan suwir daging ayamnya.
  4. Campur mi dengan bumbu opor, sajikan dengan ayam suwir dan bawang merah goreng.