Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Ayam
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Urai Pipih 1 bungkus, rebus hingga lunak
Ayam pejantan 1 ekor, bersihkan
Santan cair 750 ml dari 1/2 butir kelapa
Santan 500 ml dari 1/2 butir kelapa
Minyak goreng 2 sdm
Serai 1 batang, memarkan
Lengkuas 1 cm, memarkan
Daun jeruk 2 lembar
Daun salam 1 lembar
Bawang merah goreng secukupnya
Bumbu halus:
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 5 butir
Kemiri 3 butir
Ketumbar 1/2 sdt
Jinten 1/8 sdt
Jahe 1 cm
Garam secukupnya
Gula pasir 1 sdt
Cara Memasak
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.
- Tuang santan cair, masak hingga ayam setengah matang.
- Tuang santan kental, masak hingga ayam matang dan santan menyusut. Angkat dan suwir daging ayamnya.
- Campur mi dengan bumbu opor, sajikan dengan ayam suwir dan bawang merah goreng.