Mi Otak-Otak Bandeng
-
- Hasil :
- 1 buah
Bahan
- Mi Urai 1 bungkus, rebus hingga lunak
- Bandeng 1 ekor ukuran sedang
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Bumbu Halus:
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 3 siung
- Jahe 3 cm
- Kunyit 1 cm
- Kemiri 3 butir
- Jinten 1/2 sdt, sangrai
- Ketumbar 1/2 sdt, sangrai
- Gula pasir 1 sdt
- Garam secukupnya
Cara Memasak
- 1. Bersihkan sisik bandeng. Keluarkan isi perutnya melalui insang.
- 2. Pukul-pukul merata bandeng menggunakan uleg.
- 3. Keluarkan dagingnya secara perlahan. Patahkan duri bandeng di bagian ekor dan kepala, keluarkan. Sisihkan dagingnya.
- 4. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan garam dan gula, angkat.
- 5. Masukkan daging bandeng dan mi, aduk rata. Masukkan adonan dalam bandeng, padatkan. Kukus hingga matang, angkat.
- 6. Goreng bandeng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- 7. Sajikan otak-otak dengan sambal kecap.
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
(0 / 5)
Komentar di matikan