Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara, Praktis
Jenis Bahan: Daging
Porsi :
Bahan - Bahan
1 bungkus Mi Burung Dara rebus (pipih)
300 gram Iga sapi (blanch)
800 ml Air kaldu iga sapi
2 buah Cabe merah besar, potong serong
2 buah Cabe merah hijau, potong serong
2 buah Tomat hijau, potong-potong
6 buah Cabe rawit
Bumbu :
100 gram Bumbu dasar kuning
3 lembar Daun salam
2 batang Sereh, memarkan
4 lembar Daun jeruk
2 cm Lengkuas, memarkan
2 cm Jahe, memarkan
4 sdm Kecap manis
Garam (secukupnya)
Gula pasir (secukupnya)
Merica bubuk (secukupnya)
2 sdm Air asam jawa
Garnish :
Kemangi
Sereh
Cara Memasak
- Tumis bumbu dasar kuning dengan daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas dan jahe hingga harum dan matang. Masukan air kaldu iga, iga sapi, potongan cabe, tomat, cabe rawit, kecap manis, garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
- Masukan Mi burung dara, masak hingga matang.
- Sajikan di mangkuk saji dan tambahkan garnish. Sajikan panas