Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara, Spesial
Jenis Bahan: Daging
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Urai 1 bungkus, rebus hingga lunak
Iga sapi 350 gram, rebus hingga lunak
Daun jeruk 2 lembar
Serai 1 batang, memarkan
Lengkuas 2 ruas jari, memarkan
Kaldu blok rasa sapi 1 buah
Air kaldu 1 liter
Air asam jawa 3 sdm
Gula pasir & garam secukupnya
Minyak goreng 2 sdm
Bumbu Halus:
Bawang merah 7 butir
Bawang putih 4 siung
Cabai merah besar 3 buah
Cabai rawit 7 buah
Kemiri sangrai 4 butir
Jahe 2 ruas jari
Irisan daun bawang 1 sdm
Kunyit bakar 2 ruas jari
Ketumbar 1 sdm
Daging kluwak 150 gram
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan iga sapi, aduk-aduk hingga harum.
- Tuang air kaldu, masak hingga mendidih. Tambahkan air asam jawa, gula, garam dan kaldu blok, aduk, masak hingga mendidih dan bumbu meresep.
- Tata Mi Urai dalam mangkuk saji, Tuang rawon iga di atasnya.
- Sajikan dengan taburan bawang putih goreng dan taoge kecil dan daun bawang.