Mi Rawon Iga
Bahan
- Mi Urai 1 bungkus, rebus hingga lunak
- Iga sapi 350 gram, rebus hingga lunak
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang, memarkan
- Lengkuas 2 ruas jari, memarkan
- Kaldu blok rasa sapi 1 buah
- Air kaldu 1 liter
- Air asam jawa 3 sdm
- Gula pasir & garam secukupnya
- Minyak goreng 2 sdm
- Bumbu Halus:
- Bawang merah 7 butir
- Bawang putih 4 siung
- Cabai merah besar 3 buah
- Cabai rawit 7 buah
- Kemiri sangrai 4 butir
- Jahe 2 ruas jari
- Irisan daun bawang 1 sdm
- Kunyit bakar 2 ruas jari
- Ketumbar 1 sdm
- Daging kluwak 150 gram
Cara Memasak
- 1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan iga sapi, aduk-aduk hingga harum.
- 2. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih. Tambahkan air asam jawa, gula, garam dan kaldu blok, aduk, masak hingga mendidih dan bumbu meresep.
- 3. Tata Mi Urai dalam mangkuk saji, Tuang rawon iga di atasnya.
- 4. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng dan taoge kecil dan daun bawang.
Rate this recipe
2 People Rated This Recipe
Average Rating
(3.5 / 5)
Komentar di matikan