Informasi Resep
Tipe Resep: Asia, Western
Jenis Masakan: International
Tingkat Kesulitan: Resep Praktis
Jenis Bahan: Seafood
Porsi : 2 porsi
Bahan - Bahan
Mi Urai Original 1 bungkus, rebus hingga lunak
Air 850 ml
Air asam 100 ml
Tauco manis 3 sdm
Udang kupas 200 gram
Tahu putih 100 gram, goreng dan potong dadu
Kecap manis 2 sdm
Kecap asin 1 sdm
Gula dan garam secukupnya
Taoge 75 gram, siangi
Minyak goreng 4 sdm
Telur ayam rebus 2 buah, potong-potong
Kucai 4 batang, siangi dan potong 3 cm
BUMBU HALUS
Bawang merah 8 butir
Bawang putih 5 siung
Kemiri 4 butir, sangrai
Cabai merah kering 15 buah, rendam dengan air hangat
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga harum, angkat dan bagi menjadi 2 bagian.
- Masukkan sebagian bumbu tumis dalam air, air asam, tauco, gula dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
- Tumis kembali bumbu halus, tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
- Masukkan tahu, tuang kecap asin, kecap manis dan air rebusan. Didihkan.
- Bumbui dengan gula dan garam, tambahkan taoge dan daun kucai. Aduk hingga rata. Angkat.
- Atur Mi Urai dan telur rebus di atas piring/ mangkuk saji, siram dengan kuah. Sajikan.