Keseimbangan dua cita rasa yang berbeda menjadi inspirasi hidangan ini. Perpaduan rasa tauco yang manis dengan gurihnya udang tentu akan meningkatkan nafsu makan anda.
Mi Siam
-
- Hasil :
- 2 bowls
- Tingkat Kesulitan Resep Praktis
Bahan
- Mi Urai Original 1 bungkus, rebus hingga lunak
- Air 850 ml
- Air asam 100 ml
- Tauco manis 3 sdm
- Udang kupas 200 gram
- Tahu putih 100 gram, goreng dan potong dadu
- Kecap manis 2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Gula dan garam secukupnya
- Taoge 75 gram, siangi
- Minyak goreng 4 sdm
- Telur ayam rebus 2 buah, potong-potong
- Kucai 4 batang, siangi dan potong 3 cm
- BUMBU HALUS
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri 4 butir, sangrai
- Cabai merah kering 15 buah, rendam dengan air hangat
Cara Memasak
- 1. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga harum, angkat dan bagi menjadi 2 bagian.
- 2. Masukkan sebagian bumbu tumis dalam air, air asam, tauco, gula dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
- 3. Tumis kembali bumbu halus, tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
- 4. Masukkan tahu, tuang kecap asin, kecap manis dan air rebusan. Didihkan.
- 5. Bumbui dengan gula dan garam, tambahkan taoge dan daun kucai. Aduk hingga rata. Angkat.
- 6. Atur Mi Urai dan telur rebus di atas piring/ mangkuk saji, siram dengan kuah. Sajikan.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar