Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Ayam, Telur
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara 1 bungkus, rebus hingga lunak
Ayam sotoan 1/4 ekor, bersihkan
Kapulaga 2 butir
Kayu manis 1 cm
Cengkih 2 butir
Pala 1/2 butir
Air 100 ml
Susu kental manis 100 ml
Telur bebek 1 butir, kocok lepas
Air secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng 3 sdm
Bumbu Halus:
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 3 siung
Merica 1/2 sdt
Jahe 1 cm
Kemiri 1 butir, sangrai
Bahan Pendamping:
Perkedel kentang
Telur rebus
Sambal kemiri
Emping melinjo
Jeruk nipis
Cara Memasak
- Rebus ayam sotoan hingga 1/2 matang, angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kapulaga, kayu manis, cengkih dan pala. Aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk rata.
- Larutkan susu kental manis, telur dan air. Aduk rata.
- Masukkan dalam 1 liter air, tambahkan ayam. Masak sambil sesekali diaduk hingga ayam lunak. Angkat, dan suwir ayamnya.
- Tata Mi Burung Dara dalam mangkuk saji, tambahkan suwiran ayam di atasnya. Tuang kuah soto, sajikan bersama bahan pendampingnya.