Hidangan ini dikenal dengan ciri khas kuah yang kuning dengan aroma rempah yang segar. Dilengkapi dengan suwiran ayam dan sambal yang mantap, pantas untuk menjadi favorit keluarga.
Mi Soto Lamongan
-
- Waktu Menyiapkan
- Menit
-
- Waktu Memasak :
- Menit
Bahan
- Mi Burung Dara 2 bungkus, rebus hingga lunak
- Ayam sotoan 1/4 ekor, rebus hingga setengah lunak
- Bawang Prei 3 batang, potong 1/2 cm
- Daun jeruk 3 lembar, remas-remas
- Serai 2 batang, memarkan
- Air kaldu 1 liter
- Seledri 2 batang, ikat
- Gula pasir 1 sdt
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 5 sdm
- Bumbu Halus:
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 3 siung
- Merica 1/4 sdt
- Jahe 2 cm
- Kunyit 3 cm, bakar
- Kemiri 2 butir, sangrai
- Bahan Pendamping:
- Telur rebus
- Sambal kemiri
- Jeruk nipis
Cara Memasak
- 1. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
- 2. Masukkan ayam, aduk rata.
- 3. Tuang air kaldu, masak hingga ayam lunak.
- 4. Masukkan seledri, masak hingga layu.
- 5. Tumis bawang prei dengan sisa minyak hingga layu. Angkat dan masukkan dalam kuah soto. Didihkan dan angkat.
- 6. Tata Mi Burung Dara dalam mangkuk saji, taburi dengan suwir an ayam. Tuang kuah soto, sajikan dengan bahan pendampingnya.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar