Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Daging
Porsi :
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara 1 bungkus, rebus hingga lunak
Daging sandung lamur 250 gram, potong kotak
Air 1 liter
Tahu goreng 2 buah, potong sesuai selera
Daun selada secukupnya, iris
Perkedel kentang 2 buah
Kerupuk 50 gram
Petis udang 3-4 sdm
Sambal secukupnya
Bumbu Kuah:
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 6 butir
Ketumbar 1/4 sdt
Kunyit 2 cm
Merica bubuk 1 sdt
Serai 1 batang, memarkan
Daun jeruk 3 lembar, remas-remas
Daun bawang 2 batang, iris halus
Gula pasir dan gatam secukupnya
Cara Memasak
- Rebus daging hingga mendidih.
- Kuah: Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit dan merica. Tumis bersama serai dan daun jeruk tumis hingga harum. Masukkan dalam air rebusan, bumbui dengan gula dan garam kecilkan api dan masak hingga daging lunak. Masukkan daun bawang, angkat.
- Tata Mi Burung Dara dalam piring saji, tata tahu, daun selada, dan perkedel kentang. Tambahkan petis.
- Tuang kaldu dan daging, sajikan dengan sambal dan kerupuk.