MIRA LE’ MAR (Mi Burung Dara Gule Mariam)

Bahan - Bahan


Bahan:
1 bungkus Mi Urai Pipih
500 gram Daging kambing rebus
70 gram Kentang kupas, potong kotak
50 gram Wortel
50 gram Tomat
40 gram Brokoli
20 gram Cabe hijau besar
10 gram Daun kare
30 gram Minyak samin
1 buah Jeruk nipis
40 gram Bawang merah goreng
500 ml Air
Bumbu Halus :
125 gram Bawang merah
80 gram Bawang putih
200 gram Cabe merah
60 gram Kunyit
50 gram Jahe
10 gram Merica
12 gram Ketumbar
30 gram Kemiri
8 gram Jinten
12 gram Kapulaga
8 gram Pekak
2 batang Kayu manis
8 gram Cengkeh
2 batang Serai
6 lembar Daun jeruk
Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak

  1. Rebus mi burung dara selama 2 menit. Angkat dan tiriskan. Olesi mi dengan minyak samin, taburi dengan garam dan merica.
  2. Presto daging kambing selama 20 menit, buang airnya dan sisihkan.
  3. Potong kasar bumbu yang dihaluskan, tumis dengan minyak dan haluskan.
  4. Tumis bumbu halus dengan minyak samin, masukkan semua bumbu dan daging kambing, tambahkan air.
  5. Masak gule Mariam hingga matang20 menit dengan penutup.
  6. Masukkan semua bahan masak selama 5 menit. Angkat,
  7. Sajikan dengan taburan bawang goreng.