Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara Pipih 2 bungkus, Rebus hingga lunak, tiriskan
Mentimun 75 gram, kupas, iris tipis
Taoge 50 gram, siangi dan seduh dengan air panas
Bakso ikan 12 buah, goreng
Ebi 100 gram, rendam dalam air panas
Bahan Kuah:
Gula merah 150 gram, sisir
Air 450 ml
Bawang putih 4 siung, haluskan
Cabai merah 2 buah, haluskan
Cabai rawit 2 buah, haluskan
Garam 1/2 sdt
Cuka masak 2 sdm
Cara Memasak
- Sangrai ebi hingga matang dan kering, tumbuk hingga halus.
- Kuah: Masak gula merah dan air hingga gula larut dan mendidih. Masukkan bahan lainnya, masak kembali hingga air menyusut menjadi 400 ml. Angkat dan sisihkan.
- Susun Mi Burung Dara, mentimun, taoge, dan bakso ikan dalam mangkuk saji.
- Siram dengan kuah, taburi dengan ebi. Sajikan.